荠菜比春天更先醒来。

　　立春之前，有的荠菜就已经发出比冬小麦更深的绿意了，在星星点点的残雪映衬下，透出生命的强韧感。真的过了春节之后，经过阳光和细雨的润泽，荠菜们就在乡野阡陌里随处可见了。

　　再过些日子，正月底，荠菜们紧贴地面发散出的齿状叶片长到了一拃多，每株都有肥硕的十几片紧挨着。这时的天气或冷或热，但已有隐隐的雷声，各式小小的蜇虫在它们周围穿梭，早来的戏蝶振翅飞向绵延的麦田深处。

　　二月二，挑荠菜。这一天的农村儿童特别忙碌，先得去“剃龙头”，然后再低下头。“剃龙头”就是理发，整个正月没有打理头发的男孩子们都成了小长毛，乡村里的剃头师傅忙不过来，家里老人就随便拿把剪刀、揪着孩童的头发咔嚓咔嚓几下了事。低下头，就是去野外挑荠菜，大点的孩子呼朋引伴，小点的孩子捏着大人的衣襟。

　　胜日晴好的叮当河堆上，迎来了久违的热闹，男女老少的喧哗，初生河水的哗哗声，汇聚成告别冬季的一场礼乐仪式。因为其他野菜大多还在泥土下沉睡着，所以荠菜实在是太好找了，也很好采集，小镰刀，小铲子，连着根一起割断，捏着根倒提着抖落尘土，像放一朵花一样置于小筐里，用不了两个小时，筐就满了。

　　其实，小孩子们呢，也不是去采荠菜的，吃什么，怎么吃，那是大人们操心的事儿。立在河堆上，奔跑在田野里，日光和东风追逐着他们，旺盛的生命气息在天地里沸腾，无边光景一时新如水洗。

　　大人们呢？也未必只是去采荠菜的。那时，他们也像个孩子，哪怕是70岁的大爹大奶，也会想到各自的童年。即便现在上了年岁，也得把蜷缩了一个冬天的筋骨放到大自然里舒展舒展，不只是筋骨，连心也酥了舒了，顿时觉得生活中的那些不如意又怎样呢。

　　这时，我们真要感谢和佩服古人了。他们如此擅长通过物令活动把现实生活和仪式美感结合起来。冬日漫长萧索，无论是胃腹还是精神，都不免处于饥渴压抑的状态。正好，春天的第一个信号来了，那就快走出去吧——城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。桃李虽好，但害怕寒风冷雨，只有这荠菜，最像我们自己，野朴，皮实，积精气于严冬，一起越寒而来。

　　因此，青黄不接的冬春之交，古人们去看荠菜，好像就看到了各自：我们，又熬过了一个冬天呀。特别是那些青年女子，难得出一回门，趁着这约定俗成的节令，可以大大方方地到大自然里放飞，近香河芳林，赏明妍春景，行于陌上，可缓缓归。至于筐里的荠菜几何，并不那么重要。《诗经》里说，“谁谓荼苦，其甘如荠。”这出自于一个内心幽怨的女人之口，虽说全诗的意境有些凄冷，但也道出了春荠的味道：甘、美。

　　这甘美，流传了几千年，不休不止。东坡先生说，“时绕麦田求野荠”，陆放翁说，“春来荠美勿忘归”，就连不怎么爱吃的郑板桥也说，“三春荠菜饶有味”。具体怎么吃，生吃、熟烹，都挺好。古人要么只是切碎放点盐，要么放在瓦罐里做羹汤。到了现代，吃法就多了，开水焯过，切碎，酱油香油醋都可浇淋，讲究的人家还能炒点熟芝麻缀于其上；但更为人熟知的，还是包饺子，肥瘦相间的五花肉剁成丁块，与荠菜末搅匀，一家人围坐一起，揉面、擀皮、包馅、沸水、下锅，尽享春日里的第一道馈赠。

　　好吃是好吃，可是，一看到“甘心如荠”这几个唇齿留香的字眼，就觉得不仅是口福的事儿，更是跟心有关的。《诗经》里那个未名的女子形象顿时又跳脱出来，尽管荼菜艰涩苦口，但也可以如早春荠菜这般甘甜可口，全凭着刹那心境，而这心境，莫不是系于他人和自己的情境——甘心如荠。甘心如荠、有情饮水饱，说的应该是一个意思吧。

　　（作者单位：江苏省连云港市人民检察院）